龍蝦（學(xué)名：Palinuridae）是節(jié)肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可后天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。，著名的還有高郵湖龍蝦、邵伯龍蝦、盱眙龍蝦等。

       2017年以來，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的日益成熟，小龍蝦較往年上市要早，由于今年養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)倍增的局面，早期苗種一苗難求，3月份小龍蝦市場銷售價格普遍偏高，3月15日武漢白沙洲水產(chǎn)市場3-5錢青殼小龍蝦售價達到32元/斤，6錢以上規(guī)格44元/斤，8錢以上的紅殼小龍蝦則高達57元/斤。而進入4月15日后，3-5錢的青殼小龍蝦售價已經(jīng)降至16元/斤，6錢以上的36元/斤，8錢以上的40元/斤，而在2016年4月11日武漢白沙洲水產(chǎn)市場的小龍蝦銷售價格3-5錢的24元/斤，6錢以上的38元/斤，8錢以上的55元/斤?？梢娦↓埼r因季節(jié)變化而產(chǎn)生的成本變化非常大。而在上海壽寧路開業(yè)的小龍蝦餐飲中，大蝦的售價在98元/斤，中蝦68元/斤，小蝦售價38元/斤，與去接同期相比變化不大，原材料成本差異不大，壓縮餐廳利潤空間的仍是來自于同行之間的競爭，在激烈競爭中存活下來的餐廳不得不從產(chǎn)品自身下功夫，一些具有豐富的管理經(jīng)驗和資本雄厚的企業(yè)開始嘗試在整個產(chǎn)業(yè)鏈條上全面發(fā)展，實現(xiàn)養(yǎng)、制、運、售的全面布局，產(chǎn)業(yè)升級近在眼前。

       小龍蝦主要產(chǎn)于長江中下游地區(qū)，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產(chǎn)省產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的95%左右。湖北省養(yǎng)殖規(guī)模最大，2016年養(yǎng)殖面積487萬畝、產(chǎn)量48.9萬噸，占全國近6成。近兩年，湖南省養(yǎng)殖規(guī)模增長較快，四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等?。▍^(qū)、市）小龍蝦養(yǎng)殖也逐步發(fā)展，養(yǎng)殖區(qū)域逐年擴大。

       我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%；全國養(yǎng)殖面積超過900萬畝。2016年，我國小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸（含捕撈產(chǎn)量），我國已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國。

       在國內(nèi)，小龍蝦主要用于餐飲和加工，且呈快速增長態(tài)勢。小龍蝦餐飲受到國內(nèi)消費者，特別是青年一代消費者的青睞，隨著消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現(xiàn)爆發(fā)式增長態(tài)勢。據(jù)中國小龍蝦供需平衡表分析，2016年小龍蝦生產(chǎn)量89.91萬噸、消費量87.93萬噸，較2014年分別增長30.36%、32.47%。

       小龍蝦主要產(chǎn)于長江中下游地區(qū)，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產(chǎn)省產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的95%左右。湖北省養(yǎng)殖規(guī)模最大，2016年養(yǎng)殖面積487萬畝、產(chǎn)量48.9萬噸，占全國近6成。近兩年，湖南省養(yǎng)殖規(guī)模增長較快，四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等省(區(qū)、市)小龍蝦養(yǎng)殖也逐步發(fā)展，養(yǎng)殖區(qū)域逐年擴大。另外，部分省份尚有捕撈產(chǎn)量。

 

資料來源：公開資料整理

       觀研天下（Insight&Info Consulting Ltd）發(fā)行的報告書《2018-2023年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)行業(yè)市場發(fā)展動向調(diào)查與投資前景規(guī)劃預(yù)測報告》主要研究龍蝦行業(yè)市場經(jīng)濟特性（產(chǎn)能、產(chǎn)量、供需），投資分析（市場現(xiàn)狀、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等以及區(qū)域市場分析）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭對手、競爭因素等）、工藝技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r、進出口分析、渠道分析、產(chǎn)業(yè)鏈分析、替代品和互補品分析、行業(yè)的主導(dǎo)驅(qū)動因素、政策環(huán)境、重點企業(yè)分析（經(jīng)營特色、財務(wù)分析、競爭力分析）、商業(yè)投資風(fēng)險分析、市場定位及機會分析、以及相關(guān)的策略和建議。

       公司多年來已為上萬家企事業(yè)單位、咨詢機構(gòu)、金融機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、個人投資者提供了專業(yè)的行業(yè)分析報告。我們的客戶涵蓋了中石油天然氣集團公司、德勤會計師事務(wù)所、華特迪士尼公司、華為技術(shù)有限公司等上百家世界行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，并得到了客戶的廣泛認(rèn)可。我們的行業(yè)分析報告內(nèi)容可以應(yīng)用于多種項目規(guī)劃制訂與專業(yè)報告引用，如項目投資計劃、地區(qū)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、項目融資計劃、地區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、商業(yè)計劃書、招商計劃書、招股說明書等等。

第一章 龍蝦產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述
第一節(jié) 龍蝦簡介
一、龍蝦形態(tài)特征
二、小龍蝦的來源與分布
三、營養(yǎng)價值
第二節(jié) 龍蝦養(yǎng)殖分析
一、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備
二、放養(yǎng)蝦苗
三、精心投餌
四、水質(zhì)管理
五、預(yù)防疾病
六、適時捕撈

第二章 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境分析
第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析
三、2017年中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié) 2016-2017年中國龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析
一、水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定
二、水產(chǎn)養(yǎng)殖有機認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
三、農(nóng)業(yè)部關(guān)于全面推進水產(chǎn)健康養(yǎng)殖、加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的意見
第三節(jié) 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析

第三章 2016-2017年世界龍蝦產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2016-2017年世界龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
一、世界市場帶殼龍蝦需求分析
二、世界龍蝦價格分析
三、世界龍蝦品牌分析
第二節(jié) 2016-2017年世界龍蝦產(chǎn)業(yè)主要國家分析
一、美國龍蝦市場價格分析
二、英國進口冷凍龍蝦統(tǒng)計
三、日本進口龍蝦/肉統(tǒng)計
第三節(jié) 2018-2023年世界龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

第四章 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)運行動態(tài)分析
第一節(jié) 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展總況
一、龍蝦產(chǎn)業(yè)回顧
二、龍蝦產(chǎn)業(yè)品牌分析
三、科技創(chuàng)新為龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展注入活力
第二節(jié) 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)運行動態(tài)分析
一、孝感鮮活龍蝦暢銷國外
二、江西淡水小龍蝦俏銷國際市場
三、合肥市大力發(fā)展龍蝦特色產(chǎn)業(yè)
第三節(jié) 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析

第五章 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)市場運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展綜述
一、龍蝦產(chǎn)量分析
二、龍蝦產(chǎn)業(yè)市場需求分析
三、影響龍蝦產(chǎn)業(yè)市場供需的因素分析
第二節(jié) 2016-2017年安徽省舒城縣做大做強龍蝦產(chǎn)業(yè)舉措分析
一、規(guī)劃引導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展
二、政策扶持推動發(fā)展
三、多措并舉提升產(chǎn)業(yè)
四、建設(shè)基地加強培訓(xùn)
五、技術(shù)指導(dǎo)信息共享
六、注重質(zhì)量保障安全
第三節(jié) 2016-2017年下塘鎮(zhèn)龍蝦產(chǎn)業(yè)運行動態(tài)分析
一、下塘鎮(zhèn)龍蝦養(yǎng)殖基本情況
二、存在的問題
三、龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

第六章 2016-2017年中國龍蝦冷凍加工所屬業(yè)運行經(jīng)濟指標(biāo)監(jiān)測與分析
第一節(jié) 2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計與監(jiān)測分析
一、2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)企業(yè)數(shù)量增長分析
二、2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析
三、2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)總銷售收入分析
四、2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)利潤總額分析
五、2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)投資資產(chǎn)增長性分析
第二節(jié) 2016年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計與監(jiān)測分析
一、企業(yè)數(shù)量與分布
二、銷售收入
三、利潤總額
四、從業(yè)人數(shù)
第三節(jié) 2016年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)投資狀況監(jiān)測
一、行業(yè)資產(chǎn)區(qū)域分布
二、主要省市投資增速對比

第七章 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)市場競爭格局分析
第一節(jié) 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀分析
一、龍蝦產(chǎn)業(yè)競爭力分析
二、小龍蝦產(chǎn)業(yè)市場競爭激烈
三、龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)競爭分析
第二節(jié) 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、龍蝦生產(chǎn)企業(yè)集中分布
二、龍蝦市場集中度分析
第三節(jié) 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)提升競爭力策略分析
第四節(jié) 2018-2023年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)競爭格局預(yù)測分析

第八章 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)上市企業(yè)競爭力分析
第一節(jié) 山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)成長性分析
四、企業(yè)經(jīng)營能力分析
五、企業(yè)盈利能力及償債能力分析
第二節(jié) 大湖水殖股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)成長性分析
四、企業(yè)經(jīng)營能力分析
五、企業(yè)盈利能力及償債能力分析
第三節(jié) 山東東方海洋科技股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)成長性分析
四、企業(yè)經(jīng)營能力分析
五、企業(yè)盈利能力及償債能力分析
第四節(jié) 大連獐子島漁業(yè)集團股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo)分析
三、企業(yè)成長性分析
四、企業(yè)經(jīng)營能力分析
五、企業(yè)盈利能力及償債能力分析

第九章 2016-2017年中國龍蝦產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢企業(yè)分析
第一節(jié) 煙臺聯(lián)發(fā)水產(chǎn)有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析
四、企業(yè)成本費用情況
第二節(jié) 湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析
四、企業(yè)成本費用情況
第三節(jié) 杭州天海控股集團有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析
四、企業(yè)成本費用情況
第四節(jié) 湛江市國溢水產(chǎn)有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析
四、企業(yè)成本費用情況
第五節(jié) 中聯(lián)水產(chǎn)（湛江）有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析
四、企業(yè)成本費用情況
第六節(jié) 青島加藤吉食品有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析
四、企業(yè)成本費用情況
第七節(jié) 浙江海之味水產(chǎn)有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析
四、企業(yè)成本費用情況
第八節(jié) 湛江巨恒海產(chǎn)食品有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析
四、企業(yè)成本費用情況
第九節(jié) 寧波飛日水產(chǎn)實業(yè)有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析
四、企業(yè)成本費用情況
第十節(jié) 海南泉溢食品有限公司
一、企業(yè)基本概況
二、企業(yè)銷售收入及盈利水平分析
三、企業(yè)資產(chǎn)及負債情況分析
四、企業(yè)成本費用情況
第十一節(jié) 略…………

第十章 2016-2017年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2016-2017年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況
一、中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的世界主體地位
二、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)30年發(fā)展成就
三、國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)步入穩(wěn)步發(fā)展階段
四、國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式探究
五、金融危機環(huán)境下中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展分析
六、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展探討
第二節(jié) 2016-2017年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展與國際貿(mào)易新秩序構(gòu)建
一、持續(xù)發(fā)展的中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及對國際貿(mào)易的貢獻
二、養(yǎng)殖水產(chǎn)品國際貿(mào)易發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
三、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展應(yīng)構(gòu)建和諧的水產(chǎn)品國際貿(mào)易秩序
第三節(jié) 2016-2017年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料行業(yè)分析
一、飼料為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供基礎(chǔ)支撐和戰(zhàn)略保證
二、國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料行業(yè)發(fā)展相對落后
三、我國水產(chǎn)飼料業(yè)發(fā)展前景樂觀

第十一章 2018-2023年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展及投資預(yù)測分析
第一節(jié) 2018-2023年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展趨勢分析
一、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨向
二、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展前景分析
三、水產(chǎn)養(yǎng)殖種類市場前景廣闊
四、小水產(chǎn)養(yǎng)殖前景看好
第二節(jié) 2018-2023年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖市場預(yù)測分析
一、龍蝦產(chǎn)業(yè)市場供需預(yù)測分析
二、龍蝦市場進出口預(yù)測分析
三、克氏螯蝦開發(fā)前景分析
第三節(jié) 2018-2023年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)投資機會分析
一、區(qū)域投資熱點分析
二、投資潛力分析
第四節(jié) 2018-2023年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖投資風(fēng)險分析
一、市場競爭風(fēng)險分析
二、養(yǎng)殖技術(shù)風(fēng)險分析
三、政策風(fēng)險分析
第五節(jié) 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展建議及投資策略分析

圖表目錄：
圖表：2016-2017年國內(nèi)生產(chǎn)總值
圖表：2016-2017年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2016年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2016-2017年年末國家外匯儲備
圖表：2016-2017年財政收入
圖表：2016-2017年全社會固定資產(chǎn)投資
圖表：2016年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長速度（億元）
圖表：2016年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表：2016年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標(biāo)完成情況
圖表：2016-2017年水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)企業(yè)數(shù)量增長趨勢圖
圖表：2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量及虧損面情況變化圖
圖表：2016-2017年水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)累計從業(yè)人數(shù)及增長情況對比圖
圖表：2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)銷售收入及增長趨勢圖
圖表：2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)毛利率變化趨勢圖
圖表：2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)利潤總額及增長趨勢圖
圖表：2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)總資產(chǎn)利潤率變化圖
圖表：2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)總資產(chǎn)及增長趨勢圖
圖表：2016-2017年中國水產(chǎn)品冷凍加工業(yè)虧損企業(yè)對比圖