一 關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)
酒店的競(jìng)爭(zhēng)如果以價(jià)格為主，其本質(zhì)是規(guī)模和管理效率的競(jìng)爭(zhēng);如果是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，其本質(zhì)是專業(yè)性和管理的競(jìng)爭(zhēng);如果是特色和文化主題的競(jìng)爭(zhēng)，其本質(zhì)是品牌的競(jìng)爭(zhēng)?，F(xiàn)在主題文化酒店的整體經(jīng)營(yíng)效益都還不錯(cuò)，這種類型的酒店還比較少是主要的原因，如果主題文化酒店一味關(guān)注特色，而不是回到品牌的持續(xù)建設(shè)和打造上來(lái)，發(fā)展下去，又會(huì)落入新的同質(zhì)化。
二 關(guān)于酒店的產(chǎn)業(yè)化
酒店的產(chǎn)業(yè)化在中國(guó)經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)期，第一個(gè)是大量的房地產(chǎn)帶動(dòng)的國(guó)際酒店品牌的進(jìn)入的時(shí)代，隨著本身投資的盈利點(diǎn)就不在酒店上。第二個(gè)階段是經(jīng)濟(jì)型酒店時(shí)代，這是一個(gè)資本和閑置資產(chǎn)推進(jìn)型的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展特點(diǎn)，酒店自身的特征和屬性都不是投資首先考慮的層面。這兩個(gè)酒店產(chǎn)業(yè)化的高速發(fā)現(xiàn)時(shí)期，酒店人其實(shí)都是局外人和被發(fā)展的，業(yè)內(nèi)人士所起到的作用不大。我認(rèn)為現(xiàn)在到了酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的第三個(gè)階段，就是在現(xiàn)有的酒店盈利困難的前提下，專業(yè)的酒店人的作用得到了充分的重視，同時(shí)，新投入酒店也必將以酒店自身的核算和經(jīng)營(yíng)方式及管理作為前提。酒店人到了能夠自己做主在產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮作用的時(shí)候了。
三 關(guān)于文化主題酒店和個(gè)性化服務(wù)酒店的理解
這里面我們?nèi)菀谆煜挠^念就是，主題文化酒店其實(shí)是有方向的，也就是說(shuō)，在服務(wù)上和客戶體驗(yàn)上，更強(qiáng)調(diào)“有限的極致體驗(yàn)”，也就是說(shuō)，圍繞自己確定的主題，不斷的強(qiáng)化和升華顧客在和主題相關(guān)的體驗(yàn)。這里的核心是酒店;個(gè)性化服務(wù)的核心是客人，要竭盡所能的為客人提供所需要的服務(wù)，這里在理念上，是無(wú)限服務(wù)的一種。其實(shí)，有限服務(wù)才能夠做到極致，無(wú)限服務(wù)是難以穩(wěn)定和持續(xù)的。
四 關(guān)于酒店和互聯(lián)網(wǎng)
這是產(chǎn)業(yè)相關(guān)，但是本質(zhì)上不存在上下游關(guān)系。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷售是途徑之一，但是有兩點(diǎn)∶第一，作為互聯(lián)網(wǎng)可以減少中間環(huán)節(jié)的角度來(lái)說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定可以對(duì)酒店的銷售起到積極的作用，但是互聯(lián)網(wǎng)自身也是中間環(huán)節(jié)，隨著自媒體和酒店自己運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)，可以在很大程度上替代一部分專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)的預(yù)定。第二，說(shuō)到互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定公司對(duì)酒店有盤剝現(xiàn)象，實(shí)際上還是酒店沒有很好的解決酒店的同質(zhì)化的問題，如果能夠讓酒店與眾不同，互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定公司僅僅是工具而已。
關(guān)注一起調(diào)研網(wǎng)微信
一起調(diào)研網(wǎng)新浪微博
一起調(diào)研網(wǎng)騰訊微博
